小时候常吃的一种糕点,现在不多见了,在家做只要简单4步

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偶尔,在一家卖糕点的旧店铺之后,我看到这个久已丢失的年糕正在出售。吃了真的花了很长时间,我买了几件回家。我记得我小时候经常在去学校的路上买两个意大利调味饭。我一边吃一边赶到学校。有时我从学校回家,我很饿。我还买了两块来填饱肚子。刚烤好的年糕的味道是最好的。外焦的味道非常好吃,但要小心。米糕是一种米饭炸小吃。在某些地方,它也被称为炸牡蛎。这是江苏和浙江的传统早餐。如今,这种传统小吃真的很少见。你不能马上买它们!然而,对于美食家来说,这根本不是问题。如果你想自己吃,你可以把它重新放在家里。制作年糕的方法非常简单。它只需要4个步骤:烹饪,设置,切块和煎炸。我好久没吃过年糕了!重温旧味道,然后跟着我去做!

糍年糕

「配料」米饭100克糯米200克盐,适量水,适量油

“烹饪过程”

糯米需要提前浸泡。浸泡的时间可以用手糯米粉碎,米饭浸泡半小时。

2.将两个米饭混合后,放入电饭煲中。正常烹饪时水量少于水量。打开烹饪模式煮饭。

3.电饭煲进入保温模式后,打开盖子,用筷子拨松米,观察米饭是否过湿。如果太湿,可以再煮几分钟。湿米饭不适合制作年糕!

4.取一个矩形玻璃容器,在底部放一层保鲜膜。将煮好的米饭放入其中并与盐充分混合。

5.在木铲背面蘸些水,然后压平米饭。不要太紧,这会影响口感。等到米饭完全冷却,盖上盖子,冰箱冷藏至少三个小时。

6.将年糕与保鲜膜一起取出,将米饼均匀切成片。您可以事先在刀上涂一些油,这样米饼太粘,不易处理。

7.找一个小油炸锅,放半锅油,当油温达到80%时将米饭放入米饭中。用小火蘸上油炸,煎炸约5分钟,直至表面挺直,呈金黄色,取出沥干油。美味的年糕已经准备好了,或者记忆中熟悉的味道。

“提示”

糯米需要预先浸泡,以使米的味道柔软和坚固。在米糕上添加一些苔藓条也是一种经典的传统。在外面销售的糯米糕有味精,没有味精的油炸食品也很好。如果您不想在生产过程中使用保鲜膜,可以在模具上涂抹一些油,这样可以很容易地取出米饭。

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