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卷心菜

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配料:白菜,植物油,盐,大蒜,干辣椒,酱油,酱油,鸡肉,醋

做法:

1.用手将卷心菜切成小块,用刀切成厚的部分。在水中洗净,取出并沥干。

2,将干辣椒切成尾巴,切成小块,蒜片。加热锅并加热。加入大蒜切片,炒干辣椒。

3,放入白菜火,翻炒至颜色变为深绿色,即可破碎。盐,鸡精,酱油,几滴醋快速翻炒均匀,即可食用。

腌鱼

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配料准备:2公斤草鱼,1袋鱼酸菜,10个野辣椒,1个鸡蛋,15个干辣椒,10克胡椒,生姜,六个大蒜,葱,白醋,少许酒,盐,油适量量,红薯淀粉,黑胡椒粉

实践的详细解释:

清理完鱼后,捕获鱼头,用刀将鱼骨分开。然后切鱼(从鱼尾刀,斜鱼片,沿鱼线薄膜,不要太小太薄,否则容易折断)。

2.鱼片好后,鱼头从中间打开,未完全粉碎,鱼骨被砸碎,鱼头和鱼骨用水洗净排干。

3.加入盐,黑胡椒粉,少许料酒到鱼片,然后加入红薯淀粉,蛋清,少许油,充分抓住盐,必须加入足够的盐,否则鱼片不容易去尝尝。

花椰菜炒肉

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成分:

花椰菜,五花肉,生姜,洋葱,大蒜,红辣椒,料酒,酱油,酱油,生料,盐,蚝油

做法:

1.切碎花椰菜,用刀切割大花椰菜,清洗干净,切成红辣椒。

2,肉片,切块时可在冰箱中冷冻2小时,可切好,脂肪和瘦肉是开放的。将水加入锅中,水煮花椰菜2分钟,取出冷水并控制干水。

3,在锅中加少许油,加入5分钟的油温,加入生姜和蒜葱,翻炒,先将脂肪炒至油脂,然后倒入瘦肉翻炒。

4,加入料酒,酱油,盐,倒入红辣椒,翻炒均匀。倒入花椰菜,盐,蚝油,均匀翻炒,最后加入鸡精,均匀翻炒至锅中。

脆皮辣鸡

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鸡腿,150克脆辣椒,1片洋葱,1小块生姜,50克胡椒,50克干辣椒,1茶匙盐(5克),1茶匙糖(5克) ),1汤匙料酒(15ml))

做法:

1.清洗鸡腿后,取出骨头,将鸡腿切成4cm方形鸡肉,放入容器中,倒入料酒,12茶匙盐,用手抓住,腌20分钟。

2.取一个小汤锅,将一半的油倒入锅中。当油温为60%时,将腌好的鸡一个一个地放入,将它们炸成金黄色,然后沥干油。

3.继续加热锅中的油。当油温升至80%时,再将新鲜炸鸡放入,停留2秒钟,立即取出并沥干。

4,换锅,倒入少许油倒入锅中,加入胡椒粉,干辣椒,葱,姜,鸡肉,调入剩余的盐,糖,均匀翻炒,倒入脆辣椒,即可出门。

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